Les plaisirs de boire, manger et voyager par Eric Boschman, Marc Roisin et leurs amis.

About Marc Roisin

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Manger local en quelques clics avec Efarmz

Début d'année, bonnes résolutions, envie de faire des trucs qu'on a pas encore fait, question de se prouver qu'on a pas fini d'apprendre et de découvrir, et hop, un code de réduction Efarmz tombe dans ma boite mail. Y a pas de hasard, comme disait l'autre, c'est le moment de tester. Aussitôt dit, aussitôt fait, [...]

By |January 27th, 2017|Manger|0 Comments

Wine On Tour : Derenoncourt sur les traces des Rolling Stones & Pink Floyd

J'ai lu un livre sur le vin, sur un homme, sur un groupe, et pour un fois, je l'ai lu jusqu'au bout, emprunt de sentiments multiples, de questionnements, d'émotions. Ca m'a retourné, ça m'a ému, ça m'a emmerdé parfois, ça m'a touché souvent, un peu comme un concert de Arno durant lequel mes yeux brillent [...]

By |December 15th, 2016|Boire|0 Comments

Foire aux vins Corawine.be : ma liste de courses

C'est la dernière foire aux vins, mais certainement pas la moindre, en magasin comme sur le site de vente en ligne Corawine.be. Voici ma sélection personnelle en ce début de mois d'octobre. Je pense déjà aux champignons des bois, au longues soirées entre amis au coin du feu, à se faire plaisir sans dépenser une [...]

By |October 4th, 2016|Boire|0 Comments

C’est la fête du vin chez Rob et j’ai acheté…

Nous avons été noyé sous les publicités pour les premières foire aux vins dans les grandes surfaces. C'est au tour des cavistes et sites de vente en ligne de montrer de quoi ils sont capables. Du côté de Rob-Cellar.be, le chef de cave Jérémie Claes ne parle pas de foire aux vins mais bien d'une [...]

By |September 20th, 2016|Boire|0 Comments

Krug s’associe à Ozark Henry pour les Krug Music Pairings

La Maison Krug a le plaisir de présenter une nouvelle expérience dans laquelle l’art de la musique et l’art de créer les Champagnes Krug se rencontrent. La musique est un langage universel que chacun d’entre nous peut comprendre, qui parle au cœur et suscite des émotions. C’est pour Krug, le meilleur vecteur pour créer une [...]

By |September 14th, 2016|Boire|0 Comments

Roadfrit à Bordeaux N°1 : au bord de l’eau

Eric Boschman et Marc Roisin vous emmènent sur les routes des vignobles des appellations Bordeaux & Bordeaux Supérieur. Dans ce premier épisode, nos deux compères se retrouvent à Bordeaux, dégustent les bordeaux blancs au bassin d'Arcachon, rencontrent un négociant et terminent la journée avec Patrick Carteyron du Château Penin pour parler rosé, clairet et vin [...]

By |August 6th, 2016|voyager|0 Comments

L’agneau, si simple, si bon.

Et toi, tu cuisines Marc ? Ben oui, mais plutôt des choses simples et savoureuses, pour des repas sans chichis que l'on passe à table en compagnie de ses hôtes, et pas caché dans la cuisine. Voici d'ailleurs 2 petites expérimentations estivales pour redécouvrir la viande d'agneau. Epaule d'agneau aux poivrons et pesto rouge Vous [...]

By |July 22nd, 2016|Manger|0 Comments

Le petit guide Delhaize du Gin & Tonic

Depuis quelques années, la fièvre du gin s’est emparée des consommateurs belges. Alors que le phénomène touchait voici encore un an majoritairement Bruxelles et la Flandre, il s’étend maintenant à tout le pays et les cartes des bars de Wallonie s’étoffent de références pointues servies avec des mixers (entendez tonics) premium. Delhaize, toujours à la [...]

By |July 7th, 2016|Boire|0 Comments

Ali got tea ! (si on dit thé et pas tea, alors ça marche)

Les vins de Bourgognes, je les aime, surtout ces grands blancs inimitables, aux noms qui font rêver, qui révèlent le Chardonnay comme aucun autre vins... mais ce n'est pas l'objet de ce petit billet. En réalité, je veux attirer votre attention sur l'existence d'un Bourgogne blanc mal connu, vinifié à partir de Chardonnay, mais bien [...]

By |July 5th, 2016|Boire|0 Comments

Almaviva, un grand cru décontracté.

Fin Avril, j'ai eu la chance de passer quelques jours au Chili, et parmi les différentes propriétés visitées, il y a avait Almaviva. Un nom peu commun, qui me semblait chargé de signification. Alma me rappelait l'Alma Mater, la mère nourricière, et les années passées à l'université à ingurgiter le savoir transmis par nos aînés avec [...]

By |June 24th, 2016|Boire, voyager|0 Comments